健康的基礎(chǔ)------- 飲用水的安全

           目前社會上對飲用水的安全和健康問題（在許多宣傳材料上講：安全的水不是健康的水）越來越關(guān)注，但就我國飲用水及水源的污染現(xiàn)狀來看，安全更為重要。我國對食品的要求歷來遵循“安全、營養(yǎng)、可口”的順序。對飲用水而言更應(yīng)如此，所以在我們選用水處理器時，首先應(yīng)要考慮是該處理器的工藝是否可以保證飲用水水質(zhì)的安全。在安全的基礎(chǔ)上可采取相應(yīng)的技術(shù)和手段，保留水中的一些營養(yǎng)元素。切不可為追求水質(zhì)中的一些微量營養(yǎng)元素而放松對水質(zhì)安全的控制。飲用水水質(zhì)的安全出了問題，帶來的損失將是災(zāi)難性的。

歷史上因飲用水水質(zhì)安全的問題對人類造成健康危害的事件比比皆是。1854年，英國倫敦遭受到霍亂病的襲擊John Sow進行了著名的流行病學(xué)研究，確認(rèn)了介水疾病的嚴(yán)重性和飲用水消毒的必要性。但直至1880-1885年間，Louis Pastcur確立了疾病的細(xì)菌論后，人們才逐漸認(rèn)識到水是消化道疾病的重要媒介。

1940年，在美國紐約州，因?qū)溆玫墓I(yè)給水管與飲用水管網(wǎng)連通，致使該州的飲用水受到污染，造成該區(qū)出現(xiàn)約30000例腸炎和5例傷寒患者。1965年，在美國加利福尼亞的Riverside城，因采用未加氯消毒的污水灌溉牧場，污染了附近的一口113m深的水井，造成2500例細(xì)菌性痢疾和沙門菌感染的病例，總感染人數(shù)為18000，從這口井中取水的人員的感染率為53.6%。

1991年印度的Kanpur因水源污染而造成的戊型肝炎的爆發(fā)使7完人感染了戊型肝炎。同年南美霍亂流行，進而蔓延到整個南美州，共130萬人生病，近1.2萬人死亡。引起這次疾病流行的重要原因之一是許多供水單位由于擔(dān)心飲用水中氯的消毒副產(chǎn)物含量過高，因此在水廠處理工藝中減少了氯制劑的投加量，甚至不消毒，從而導(dǎo)致了這場災(zāi)害。

1993年4月，美國Milwaukee城爆發(fā)了一次嚴(yán)重的腸道疾流行傳染，患者超過40萬，4000多人住院，至少50人死亡。技術(shù)人員后來發(fā)現(xiàn)，病源是因為自來水廠的過濾系統(tǒng)失靈，造成隱孢子蟲感染。

2004年3月，阿根廷羅哈斯市的2.3萬居民中有近3000人感染了志志賀氏細(xì)菌性痢疾，究其原因，是自來水系統(tǒng)維護不利，水廠中有3/4的投藥設(shè)備發(fā)生故障，沒有加氯消毒，城市管網(wǎng)系統(tǒng)缺乏維修保養(yǎng)，蓄水設(shè)施沒有清洗，造成痢疾桿菌通過自來水管道傳播蔓延。

2007年，孟加拉國飲用水大范圍的砷污染問題，12年來首次被披露。據(jù)孟加拉國政府估計，大約有3千萬人飲用水含砷量超標(biāo)，每10萬口管井中大約有40%-50%受到砷污染。造成癌癥、皮膚病、壞疽、神經(jīng)損傷等疾病的發(fā)生，對人體健康產(chǎn)生危害的事件。

我國也曾發(fā)生多次因飲用水水源及公共供水系統(tǒng)污染，引起疾病的發(fā)生，對人體健康產(chǎn)生危害的事件。

根據(jù)有關(guān)調(diào)查資料，有14%-40%的消化道疾病可歸因于公共供水系統(tǒng)，在由此而引起的傳染病例中，約92%的患者是由于水源污染和水處理不徹底而引起的。世界衛(wèi)生組織指出，疾病通過供水系統(tǒng)傳播流行，通常是由于水處理工藝不合適，設(shè)備運行不正?；蛘咚|(zhì)監(jiān)測有問題而造成的。而伴隨著現(xiàn)代社會工農(nóng)業(yè)的高速發(fā)展，帶來的有機化學(xué)污染物現(xiàn)是無處不在，常規(guī)水處理的很難去除，正像世界水協(xié)主席Laszlo Somlyody先生在第五屆水大會上講的：“這類物南種類的增加速度如此之快，以至于我們沒有時間來研究相應(yīng)的解決措施”。所以，飲用水的安全、衛(wèi)生、潔凈是頭等重要的。沒有安全為前提，什么營養(yǎng)，微量元素等都是沒有意義的，都是不可取的，正如日本著名學(xué)者江本勝先生在他的《水知道答案》一書中所講的那樣：“想要健康而幸福的度過一生，該怎么辦呢？一言以蔽之，只要讓占到人體70%的水干凈就可以實現(xiàn)了”。